Cette année, les vendanges ont débuté le 30 août et se sont prolongées jusqu’au 22 septembre, ce qui a permis de ramasser chaque parcelle du Domaine à bonne maturité.

La récolte, plus productive que l’année passée, permettra de produire environ :

• 90 000 bouteilles de rosé
• 140 000 bouteilles de rouge
• 50 000 bouteilles de blanc

des deux cuvées, Saparale et Casteddu.

Une récolte maîtrisée grâce à une arrière-saison clémente laisse augurer de blancs très équilibrés, de rosés tout en rondeur avec de très beaux nez, et de rouges présentant une forte typicité de chaque cépage après assemblage.

La dégustation de la Cuvée 2011 sera possible dès janvier 2011 pour les rosé et blanc.

Il faudra patienter jusqu’à mars 2011 pour déguster le rouge afin que l’élevage et le vieillissement lui apportent toutes ses qualités et son épanouissement.

Cependant, la Cuvée 2010 pourra être dans vos verres pour Noël !